11.05.2022      10652      0
 

Куркума — свойства и применении


Куркума — свойства и примененииКуркума — одна из самых популярных специй, принадлежащих к семейству имбирных, ценные свойства которой уже много веков используются не только в натуральной медицине, но и на кухне. Самым ценным веществом куркумы является куркумин, природное полифенольное соединение, которое в первую очередь проявляет противовоспалительные и антибактериальные свойства.

Происхождение специи

Куркума происходит из Индии, ее получают из корня растения под названием куркума. Пряность широко используется в азиатской кухне и является одним из основных ингредиентов популярной в мире специи карри. Куркумин, входящий в состав куркумы, придает всем приготовленным блюдам характерный желто-оранжевый цвет, поэтому его используют для окрашивания различных пищевых продуктов, например, макарон. Специя использовалась в натуральной медицине на протяжении многих веков, обладает рядом свойств, чрезвычайно полезных для здоровья.

Куркума улучшает работу мозга

Немецкие ученые, которые проводили многочисленные исследования целебных свойств куркумы, доказали, что тумерон, одно из эфирных масел, содержащихся в специи, помогает ускорить процессы восстановления в мозге — соединение стимулирует размножение нервных клеток в головном мозге, что способствует улучшению нарушений памяти. Благодаря этим исследованиям, а также открытию тумерона в будущем можно будет использовать это вещество в борьбе с болезнью Альцгеймера.

Противораковые свойства

Куркумин в специи обладает сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поддерживает лечение многих типов рака, в частности рака легких, поджелудочной железы, предстательной железы, груди, шейки матки, печени и полости рта. Регулярное употребление небольшого количества куркумы помогает в несколько раз снизить риск развития заболеваний, в т. ч. при раке груди и раке легких.
Важно — куркумин в чистом виде, к сожалению, не всасывается в пищеварительном тракте, поэтому его следует сочетать с черным перцем или паприкой.

Не пропустите  Окислительный стресс. Что о нем стоит знать?
Куркума при проблемах с пищеварением

Куркума оказывает желчегонное, противовоспалительное и очищающее действие на организм, а также стимулирует секрецию ферментов поджелудочной железы. Особенно к нему должны обращаться люди, которые борются с проблемами пищеварения. Благодаря своим антибактериальным свойствам вещества куркумы помогают нейтрализовать бактерию Helicobacter pylori, вызывающую язву желудка.

От инфекций и сопротивляемости организма

Ученые, которые проводили исследования лечебных свойств куркумы, доказали, что куркумин способствует повышению уровня кателицидинов, предотвращая развитие вирусных, бактериальных и грибковых инфекций. Большой популярностью пользуется традиционный аюрведический согревающий напиток «Золотое молоко», который помогает повысить иммунитет и борется с различными инфекциями.

Как приготовить этот волшебный напиток?

Рецепт золотого молока

Ингредиенты:
• 14 стакана куркумы
• 12 стакана воды
• свежее коровье, козье или растительное молоко
Подготовка:
Налить воду в кастрюлю и добавьте куркуму, нагревая на среднем огне около 6 минут, не доводя до кипения. Когда смесь станет пастообразной, переложить в небольшую банку и поставьте в холодильник. Затем в стакане теплого молока растворить 1 чайную ложку заранее приготовленной пасты, при необходимости подсластив ее медом. Чтобы получить от Golden Milk максимальную пользу, добавить в него немного черного перца.

Использование куркумы на кухне

Куркума широко используется на кухне — является неотъемлемой частью приправы карри, ее также используют при производстве горчицы и вустерширского соуса, также используется в качестве пищевого красителя — придает продуктам, таким как макаронные изделия, слегка желтый цвет (можно добавлять в супы, морепродукты и тушеные блюда).

Использование куркумы в косметике

Куркуму можно найти в основе для макияжа, губных помадах, ополаскивателях для волос и в парфюмерии.
Свежую пряность можно использовать при приготовлении домашней косметики. Маска из 12 столовой ложки куркумы и 2 столовых ложки натурального йогурта поможет осветлить пигментные пятна и выровнять тон кожи.

Не пропустите  Детокс с антиоксидантами
Куркума — свойства и примененииКак еще можно использовать куркуму для ухода за кожей?

Антиоксидантные свойства
Секрет красивой кожи жителей Индии заключается в использовании косметики, приготовленной с использованием куркумы — способствует ускорению обновления клеток кожи, а также уменьшает появление мелких морщинок. Чтобы кожа выглядела сияющей и молодой, достаточно приготовить маску на основе куркумы, натурального йогурта и небольшого количества меда.

Для сухой кожи рук и ног                                                                                                                           Комбинация куркумы и любого выбранного масла помогает увлажнить не только сухие губы, но и потрескавшуюся кожу рук и пяток.
Приготовление:
смешать в миске немного куркумы с кокосовым или аргановым маслом, смочив ноги или руки (на несколько минут).
От перхоти
Вылечить перхоть — непростая задача, поскольку не все шампуни от перхоти хорошо переносятся кожей головы из-за содержащихся в них химических веществ. В этом случае стоит попробовать смеси куркумы и оливкового масла, которая поможет улучшить кровообращение, а также облегчить неприятные симптомы перхоти, потому что куркумин, содержащийся в специи, обладает противогрибковыми свойствами.
Уменьшение растяжек
Маска, приготовленная из куркумы, эфирного масла и небольшого количества лимонного сока, помогает осветлить не только пигментные пятна, но и растяжки. Лучше всего маска помогает при свежих растяжках


Ваш комментарий

Актуально на сегодня
Женская одежда в России

Женская одежда в России

Женская одежда от производителя всегда считалась более демократичным вариантом для тех девушек, которые...

Сейчас обсуждают
  • adminzhur
    Здравствуйте, Анна! Медулла отвечает за
    25.09.2019 22:47
  • Анна
    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, медулла
    25.09.2019 19:05
  • Ольга
    У меня сухими и безжизненными волосы стали после того,
    12.02.2019 18:56
  • Алина
    Мне можно сказать повезло, потому что у меня
    11.02.2019 16:15
  • Тома
    Длинные волосы это моя мечта. Я буду делать все, что
    11.02.2019 16:14
Детокс с антиоксидантами

Токсичные соединения бытовой…

Подробнее...